代官山、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのシェフパティシエ、弓田亨氏の洋菓子参考書です。 一冊約￥13000の6冊セットです。 基礎編から実践編まで、勉強になるかと思います。 パティシエを目指してこちらで譲っていただきましたが、進路を変えたため、使っていただける方にお譲りさせていただきたいと思います。 表紙の色あせやスレ、やぶれもありますが、中身を読む分には何も問題ありません。 よろしくお願いいたします！ #パティシエ #ケーキ #弓田亨

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